Аминокиселини са основните градивни елементи на белтъчините в човешкото тяло. Аминокиселини играят важна роля за растежа и развитието на мускулите. Различаваме комплексни формули, верижно разклонени формули (BCAA's), както и отделни (единични) аминокиселини (глутамин, аргинин, карнитин и др.).