Блокери са вещества, които се свързват с мазнини или въглехидрати (съответно блокери на мазнини и блокери на въглехидрати) и пречат на усвояването им в храносмилателната система. По този начин блокерите ефективно въздействат върху регулиране на телесното тегло.