Соев протеин съдържа минимално количество мазнини, холестерол и лактоза, което го прави подходящ за хора, които имат непоносимост към лактозата и за вегетарианци. Соев протеин е богат на сапонини, фитостероли и изофлавони, които поддържат имунната система и намаляват нивата на холестерол в тялото.